お祝いカルパッチョ。

こんにちは、トッビーノです。

昨晩にブログろうと思っていましたが、極度の疲れに襲われ出来なかったので、
休憩中にブログります。

昨晩はあの天候でしたが、大型の宴会が入っており何とか救われました。。。

その席で、提供したサプライズプレートですが、こちら☟

祝い飾りのカルパッチョ（めでたいという事で、お魚は「鯛」です）

通常、デザートプレートなどで華やかに盛りつけをしますが、
男性のお客様の昇進祝という事だったので、お肴でやってみました。
ちなみに（ちょっと雑ですが）文字は、バルサミコ酢を煮詰めたもので書いてみました。
（デザートだとチョコレートなどで書くのですが、魚とチョコは厳しいし。。。）

これからも色々と、お客様に小さな感動を与えられるおもてなしを
ご提供していきたいと思いま～～～っす！！！

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